Co mi przychodzi do głowy to jakiś Canon z rodzaju 550D / 600D / 60D, używany z jakimś ciekawym obiektywem (a nie standardowym). Trochę ciężko o coś nowego o lepszej jakości w tym przedziale cenowym. Specem nie jestem.
Z drugiej strony łatwe w obsłudze są camcordery, ale tu gorzej z jakością obrazu, z racji braku wymiennej optyki.
Moje prywatne zdanie, nie sprzęt czyni dokument ciekawym. A jeśli dokument może być w stylistyce czarno białej, to o wiele łatwiej osiągnąć ciekawy, pseudo artystyczny efekt.
P.S. Jeśli nie kupujesz na allegro (?) to spróbuj w jakimś komisie. Np. tutaj:
http://www.interfoto.eu/?page=produkty&id=20